En las Fiestas es muy común comer de más, comer lo que no acostumbramos comer, comer lo que nos hace mal, comer sin prestar atención, comer sin pensar en el día siguiente, etc.... Y esto acompañado por bebidas alcohólicas, gasificadas, heladas, endulzadas tanto con azúcar como con edulcorantes sintéticos, saborizadas artificialmente, llenas de aditivos y colorantes. 

Comemos y bebemos sin tener en cuenta otros factores como la temperatura, el ruido, el estado interior, si sentimos ansiedad, nerviosismo, disgusto, etc. y sobre todo estando ajenos a lo que pasa por nuestra mente a cada momento.... y en la mayoría de los casos todo este cuadro tiene su precio: indigestión, acidez estomacal, ataques hepáticos, dolores de cabeza, resaca, mareos, pesadez, somnolencia, y demás molestias. Por que? Porque hay reglas milenarias que se descubrieron usando la observación, la consciencia. Por ejemplo:

• La combinación de alimentos de acuerdo a su tiempo de digestibilidad lo que hace que si dos alimentos no son compatibles entre si y si son ingeridos en una misma comida,  uno de ellos se digerirá más rápido que el otro y por lo tanto fermentará y se pudrirá esperando que el otro sea digerido, produciendo dispepsia, hinchazón, etc. Y el hígado deberá trabajar “horas extra” para filtrar y neutralizar todos los subproductos tóxicos de estas fermentaciones para que no pasen a la sangre. Aquí además tenemos un derroche de energía que el cuerpo podría usar para otras de sus tan vitales funciones.

• El fuego digestivo no debe ser apagado; lo que significa que no es conveniente beber líquidos demasiado fríos porque apagan el fuego digestivo y por consiguiente la comida queda mal digerida produciéndose fermentación y putrefacción. Lo mismo aplica a beber demasiados líquidos junto con los alimentos porque estos diluyen los jugos gástricos.

Debajo hay algunas sugerencias que podrás seguir, talvez todas, talvez algunas, talvez una sola... lo importante es la intención y que cuando lo hagas registres que te pasa, como te sentís. Y si no se puede en estos días, siempre se puede intentarlo más adelante.

Espero que pases unas hermosas Fiestas alimentándote de manera más consciente y dando lo mejor de vos con los que compartas estos días tan especiales y cuya razón de ser hemos ido olvidando atraídos por todo el estímulo externo de las grandes corporaciones que nos alientan a consumir y consumir (porque si nos cae mal algo después consumimos remedios!!!) sin consciencia, sin amor.

Un abrazo

Liliana Teves

Asesora en Dietética y Nutrición Natural

Algunas opciones para disfrutar sin lamentarnos al día siguiente

Entradas

Elijamos alimentos frescos, crudos, de estación, como ensaladas de lechuga, radicheta, escarola, berro, rúcula, rabanitos, zanahorias, apio, tomates cherry, zuchini rallado, etc. Podemos condimentarlos con jugo de limón exprimido (nada de esos que venden en botellas, envases tetrabrick ni nada, son todos artificiales), aceite de primera presión en frio orgánica (viene en envase de vidrio oscuro y se conserva en heladera) y sal rosada. También se puede condimentar con salsa de soja orgánica y artesanal. 

La clásica ensaladas de papa con mayonesa y arvejas es muy indigesta porque no es una buena combinación mezclar papas (o cualquier feculenta) con legumbres y además porque la papa empieza a fermentar a las 3 hs de cocida. Pensemos desde que hora está hecha! Y encima al agregarle toneladas de mayonesa favorecemos la fermentación ya que la digestión de las grasas se produce en el estómago y la papa debe “esperar” en ese ambiente tan caluroso hasta poder pasar al intestino para completar su digestión.

En cambio se pueden hacer algunas mayonesitas vegetales, simplemente hirviendo zanahoria, o remolacha o zapallo con un diente de ajo y luego procesarlo con jugo de limón y sal y agregándole una cucharada de aceite de primera presión en frío. O sino de palta, simplemente procesándola con limón y sal y una pizquita de curry u otro condimento que nos guste. 

Platos Principales

Evitemos la combinación que contengan dos o más de lo siguiente: papa-carne-pan-pasta. Ya que sus componentes no son compatibles porque tienen distinto tiempo de digestión. Los que comen carne pueden  acompañarla por vegetales crudos o cocidos (al horno, al vapor, grilladas,al wok)

Postres

Evitemos tomar helado ni bien terminamos de comer ya que el frío del helado apaga nuestro fuego digestivo y por ende la comida queda a medio digerir y luego comienza un proceso de fermentación y putrefacción dentro de nuestro organismo.

Evitemos también la clásica ensalada de frutas, por varias razones: la fruta tiene un tiempo menor de digestibilidad lo que hace que empiece a fermentar dentro nuestro, si es en ensalada de fruta, la misma ya empezó a fermentar ni bien la preparamos. 

Lo ideal es comer fruta alejada de las comidas, dos horas antes o dos horas después. Una excepción es la pera y la manzana que son digestivas, pero cortada en el momento o en compota! Todo lo que venga en latas esta lleno de aditivos, conservantes, y azúcar o peor... edulcorantes!

Bebidas

Evitemos "empujar" la comida con la bebida, ya que esta comienza a ser digerida en la boca y si se traga a medio digerir se pudrirá y fermentara dentro de nuestro organismo,

Al igual que ocurre con los postres, la bebida no debe estar helada, para no interrumpir con la digestión que se esta llevando a cabo en el estomago. De más esta decir que el alcohol  no combina con ningún alimento.

Las bebidas gaseosas y la soda contribuyen a una mala digestión al acidificar el organismo por el gas que tienen en su composición.

Probá bebiendo simplemente agua saborizada naturalmente con un chorrito de limón o naranja y algunas especias como jengibre en polvo, pero solo una pizca! o también preparar te verde en hebras con ralladura de jengibre y guardarlo en la heladera o sino te de cedrón con limón, es muy sabroso y refrescante.

Tratemos de reservar las bebidas alcohólicas para el momento del brindis y no para acompañar la cena.

Las altas temperaturas provocan deshidratación y generalmente la combatimos tomando gaseosas, jugos sintéticos o cerveza, pero ahí esta la trampa, ya que estas bebidas, lejos de hidratar el cuerpo hace que pierda agua. Como? Te invito a que leas lo siguiente extraído del libro "Los Eternos Secretos de la Salud" de Andreas Moritz.

Es cierto que bebidas como le té (negro), el café, el vino, la cerveza, los refrescos, las bebidas energéticas y los zumos (artificiales)  contienen agua, pero también contienen cafeína, alcohol, azúcar, edulcorantes y otras sustancias químicas que son potentes deshidratadores. Cuantas mas bebidas de estas se consumen, más se deshidrata el cuerpo, pues crean en el organismo unos efectos exactamente opuestos a los del agua. Las bebidas que contienen cafeína (colas), por ejemplo, desencadenan respuestas de estrés con unos efectos diuréticos que incrementan la micción. Las bebidas azucaradas provocan un aumento considerable del nivel de azúcar en sangre. 

Cualquier bebida que provoque una respuesta de este tipo fuerza al organismo a eliminar grandes cantidades de agua..Cuando el cuerpo se deshidrata tiene que sostener una lucha contra el tiempo-algo parecido a lo que se experimenta en una hambruna o en una situación de vida o muerte. El organismo responde a esta crisis movilizando diversas hormonas potentes, entre ellas la adrenalina, endorfinas, cortisona, prolactina, vasopresina y reninangiotensina. [...] Todo ello desde luego muy estresante y peligroso para el organismo. [...]

La cafeína, uno de los principales componentes de la mayoría de los refrescos, elimina el agua del cuerpo con mas rapidez de la que este tarda en absorberla de nuevo, hecho que, por consiguiente, genera una constante sed [...] Finalmente, su cuerpo confunde esa sensación insaciable de sed con hambre y empiezan a sobrealimentarse, lo que les lleva a hincharse y a ganar mas peso. Además de su efecto diurético y de los efectos adictivos que causa en el cerebro, la ingesta regular de cafeína sobre estimula los músculos del corazón, causando agotamiento y cardiopatías.

El efecto diurético del alcohol en el cuerpo es similar al de la cafeína de los refrescos. Beber, por ejemplo, un vaso de cerveza significa que el cuerpo necesita hasta tres vasos de agua para contrarrestarla. [...] la resaca es el resultado del abuso de alcohol, que causa una grave deshidratación en el cerebro.

Aprenderás...

Después de algún tiempo aprenderás la sutil diferencia entre sostener una mano y encadenar un alma, y aprenderás que amar no significa apoyarse, y que compañía no siempre significa seguridad. Comenzarás a aprender que los besos no son contratos, ni los regalos son promesas...

Aprenderás que con la misma severidad conque juzgas, también serás juzgado y en algún momento condenado.

Aprenderás que no importa en cuantos pedazos tu corazón se partió, el mundo no se detiene para que lo arregles.

Aprenderás que es uno mismo quien debe cultivar su propio jardín y decorar su alma, en vez de esperar que alguien le traiga flores.

Comenzarás a aceptar tus derrotas con la cabeza alta y la mirada al frente, con la gracia de una mujer y no con la tristeza de un niño y aprenderás a construir hoy todos tus caminos, porque el terreno de mañana es incierto para los proyectos, y el futuro tiene la costumbre de caer en el vacío.

Después de un tiempo aprenderás que el sol quema si te expones demasiado. Aceptarás incluso que las personas buenas podrían herirte alguna vez y necesitarás perdonarlas. Aprenderás que hablar puede aliviar los dolores del alma.

Descubrirás que lleva años construir confianza y apenas unos segundos destruirla y que tu también podrás hacer cosas de las que te arrepentirás el resto de la vida.

Aprenderás que las nuevas amistades continúan creciendo a pesar de las distancias y que no importa que es lo que tienes, sino a quien tienes en la vida y que los buenos amigos son la familia que nos permitimos elegir. Aprenderás que no tenemos que cambiar de amigos, si estamos dispuestos a aceptar que los amigos cambian.

Descubrirás que muchas veces tomas a la ligera a las personas que más te importan y por eso siempre debemos decir a esas personas que las amamos porque nunca estaremos seguros de cuando será la última vez que las veamos.

Aprenderás que las circunstancias y el ambiente que nos rodea tienen influencia sobre nosotros, pero nosotros somos los únicos responsables de lo que hacemos.

Comenzarás a aprender que no nos debemos comparar con los demás, salvo cuando queramos imitarlos para mejorar. Descubrirás qué se lleva mucho tiempo para llegar a ser la persona que quieres ser, y que el tiempo es corto. Aprenderás que no importa a donde llegaste, sino a donde te diriges.

Aprenderás que si no controlas tus actos ellos te controlaran y que ser flexible no significa ser débil o no tener personalidad, porque no importa cuan delicada y frágil sea una situación: siempre existen dos lados. Aprenderás que héroes son las personas que hicieron lo que era necesario enfrentando las consecuencias. ..

Aprenderás que la paciencia requiere mucha práctica.

Descubrirás que algunas veces, la persona que esperas que te patee cuando te caes, tal vez sea una de las pocas que te ayuden a levantarte.

Madurar tiene más que ver con lo que has aprendido de las experiencias, que con los años vividos.

Aprenderás que hay mucho más de tus padres en ti de lo que supones.

Aprenderás que nunca se debe decir a un niño que sus sueños son tonterías, porque pocas cosas son tan humillantes y seria una tragedia si lo creyese, porque le estarás quitando la esperanza.

Aprenderás que cuando sientes rabia, tienes derecho a tenerla, pero eso no te da el derecho de ser cruel.

Descubrirás que sólo porque alguien no te ama de la forma que quieres, no significa que no te ame con todo lo que puede, porque hay personas que nos aman, pero que no saben como demostrarlo. ..

No siempre es suficiente ser perdonado por alguien, algunas veces tendrás que aprender a perdonarte a ti mismo.

Si algo he aprendido en la vida, es que la mentira se pone en contra de quien la inventa.

Jorge Luis Borges
(aporte de Ronnie)

¡Ha Nacido el Señor!

Porque la luz llegaba al mundo,
la luz verdadera
que ilumina a todo hombre.
Ya estaba en el mundo,
y por El se hizo el mundo,
este mundo que no lo conoció.
Vino a su propia casa
y los suyos no lo recibieron.
Pero a todos los que lo recibieron,
les concedió ser hijos de Dios:
éstos son los que creen en su Nombre.
Pues aquí se nace sin unión física,
ni deseo carnal,
ni querer de hombre:
éstos han nacido de Dios.
Y el Verbo se hizo carne,
y habitó entre nosotros.
Hemos visto su Gloria,
la que corresponde al Hijo Único
cuando su Padre lo glorifica.
En él estaba la plenitud del Amor y de la Fidelidad. (Juan 9 -14)


(aporte de Lily. La imágen corresponde a la película "La Natividad" (hacer click) que pueden ver en su totalidad en internet. Consta de 11 partes de entre 8 y 10 minutos cada una. Está hablada en castellano.)

Oración: Enséñame a Adaptarme

Ven Espíritu Santo, porque cuando llueve añoro el sol, cuando hace calor, deseo el aire fresco; cuando estoy solo extraño a mis amigos; cuando estoy con ellos desearía la calma de la soledad. Nunca estoy del todo conforme con la vida.

Ven Señor a sanar a esta pobre criatura insatisfecha, que no sabe adaptarse, que no sabe valorar lo bueno de cada cosa, la belleza de cada momento.

Ven a darme un corazón abierto y optimista, capaz de recibir lo que tú me regalas, cuando tú lo regalas y como tú quieras regalarlo.

Hoy mismo enséñame a valorar el bien de este día así como es, sin exigir otra cosa. Enséñame a entregarme en estas circunstancias que me tocan vivir, y muéstrame que también de esto que me está sucediendo puedo aprender algo, puedo sacar algo bueno.

Ven Espíritu Santo.

Amen

(aporte de Alejandra)

Mantenerse Firmes

Lc 21, 5-19: Evangelio de nuestro Señor Jesucristo según san Lucas.

Como algunos, hablando del templo, decían que estaba adornado con hermosas piedras y ofrendas votivas, Jesús dijo: "De todo lo que ustedes contemplan, un día no quedará piedra sobre piedra: todo será destruido". Ellos le preguntaron: "Maestro, ¿cuándo tendrá lugar esto y cuál será la señal de que va a suceder?". Jesús respondió: "Tengan cuidado, no se dejen engañar, porque muchos se presentarán en mi nombre diciendo: 'Soy yo', y también: 'El tiempo está cerca'. No los sigan. Cuando oigan hablar de guerras y revoluciones, no se alarmen; es necesario que esto ocurra antes, pero no llegará tan pronto el fin". Después les dijo: "Se levantará nación contra nación y reino contra reino. Habrá grandes terremotos; peste y hambre en muchas partes; se verán también fenómenos aterradores y grandes señales en el cielo. Pero antes de todo eso, los detendrán, los perseguirán, los entregarán a las sinagogas y serán encarcelados; los llevarán ante reyes y gobernadores a causa de mi nombre, y esto les sucederá para que puedan dar testimonio de mí. Tengan bien presente que no deberán preparar su defensa, porque yo mismo les daré una elocuencia y una sabiduría que ninguno de sus adversarios podrá resistir ni contradecir. Serán entregados hasta por sus propios padres y hermanos, por sus parientes y amigos; y a muchos de ustedes los matarán. Serán odiados por todos a causa de mi nombre. Pero ni siquiera un cabello se les caerá de la cabeza. Gracias a la constancia salvarán sus vidas".

Palabra del Señor.

La belleza de la fe
Comentario de Víctor Manuel Fernandez

Algunos judíos, sobre todo los sacerdotes, estaban apegados al templo, a su belleza y a sus adornos. Y por estar en el templo, creían que estaban cerca de Dios, cuando en realidad sus corazones quizás estaban muy lejos de él, no lo amaban, no lo adoraban sinceramente. Jesús anuncia que el templo sería destruido, que no quedaría piedra sobre piedra.

El mayor orgullo de los habitantes de Jerusalén no iba a ser eterno, sino que su fin estaba cercano. Y a esos que contemplaban admirados el templo, les dice que finalmente todo se termina.

No interesa saber cuándo. Lo importante es vivir con esa conciencia, para no aferrarse a nada. Luego Jesús anuncia a sus discípulos que a ellos los espera un desafío particular: la incomprensión, los rechazos, las burlas, los desprecios sociales.

Identificarse con Cristo implica también aceptar esa incomprensión. Porque la fe es creer en algo que no responde a la mentalidad del mundo, y por eso a veces el mundo reacciona tratando de eliminar o acallar la voz de los creyentes; a veces persiguiéndolos de las maneras más sutiles, a veces ridiculizando sus convicciones.

Pero Jesús invita a los creyentes a descubrir que esas situaciones de oposición son ocasiones, son verdaderas oportunidades para anunciar la belleza de su fe, para exponer a otros lo que verdaderamente creen.

Esa confesión de la propia fe en los momentos particularmente difíciles es ante todo obra de Dios; él sólo necesita un discípulo dispuesto y valiente. En estas persecuciones, a veces hay que estar preparado para soportar burlas que no vienen de extraños, sino del propio lugar que uno ama, de la propia familia, de los amigos que uno lleva en el corazón. En esas ocasiones, hay que tener claro qué es lo que le da el sentido profundo a la propia vida. Manifestarles lo que creemos aunque ellos lo rechacen será una manera de amarlos en serio, sin ocultarles la verdad de nuestro corazón.
P. Víctor M. Fernández

(aporte de Alejandra)

8va. Colecta Nacional de Alimentos

Por octavo año consecutivo se realizará la Colecta Nacional de Alimentos, organizada por la Red de Bancos de Alimentos con el apoyo de Carrefour, Vea y Walmart. ¡Ya contamos con más de 900 voluntarios! Quedan 100 vacantes: ¡anotate pronto! Escribí a
rrhh@bancodealimentos.org.ar

La colecta tendrá lugar el sábado 13 de noviembre en 58 sucursales de Capital y Gran Buenos Aires, con lo cual esperamos tener un récord en recolección de alimentos que ayude a nuestras organizaciones en su tarea diaria. Todos los bancos de alimentos del país van a participar, cada uno en su área de influencia, de esta acción que aúna esfuerzos en la lucha contra el hambre. Los voluntarios deberán cubrir todas las sucursales de Buenos Aires, en turnos de 4 horas.
Súper Vea duplicará la cantidad de alimentos donados por sus clientes, mientras que Walmart donará 30 mil pesos para la compra de alimentos. Además, La Serenísima asegurará una ración de yogures y postres para las 155.000 personas beneficiarias de los Bancos de Alimentos.

Tu actividad como voluntario consistirá en invitar a los clientes que lleguen a donar un alimento no perecedero e informar acerca del trabajo y la misión de la Fundación en Buenos Aires.

Podrás elegir la sucursal y el horario que más te convenga (turnos de 4 hs. entre 8.30 y 21 hs.) y, previamente, recibirás una capacitación donde podrás evacuar todas las dudas que tengas. Necesitamos especialmente voluntarios que se ofrezcan a ser coordinadores. En cada turno habrá entre tres y cuatro voluntarios, y un coordinador que se hará especialmente responsable por los materiales que se utilizan y los alimentos que se reciben, y que entregará todo esto al coordinador del turno siguiente.
¡Tu trabajo es fundamental para que más comedores reciban alimentos!
Para cubrir todas las sucursales de Buenos Aires, necesitamos la ayuda de ¡1000 voluntarios! Ya hemos reclutado más de 900.
¡Animate a ser parte!
Si querés sumarte o tu empresa quiere ser parte, enviá un mail a
rrhh@bancodealimentos.org.ar
indicando la zona en que querrías colaborar y aclarando en el asunto "Colecta".¡Muchas gracias!

¿Qué es la Colecta Nacional de Alimentos?
Es una acción destinada a difundir la tarea que realizan los bancos de alimentos y a recolectar alimentos.Se realiza de manera simultánea en todas las ciudades donde hay bancos de alimentos que integran la Red Argentina de Bancos de Alimentos.